Mit diesem leckeren Rote Bete Risotto Rezept holst du mehr aus deinem Soup Quicky raus! Probiere es gleich aus, oder entdecke noch weitere leckere vegetarische Rezepte!
Schritt 1: Die rote Beete, den Knoblauch und die Schalotten schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2: Die Brühe in einem Topf erhitzen. Sie sollte die ganze Zeit vor sich hinköcheln.
Schritt 3: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin glasig andünsten. Die rote Beete dazugeben und den Honig darauf träufeln. Anschließend den Reiz kurz mit andünsten.
Schritt 4: Den SOUP QUICKY Rote Beete dazugeben sowie die Rosmarinzweige. Mit einer Kelle Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5: Wenn die Brühe von dem Reis aufgesogen wurde, eine neue Kelle dazugeben. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis der Reis al dente ist.
Schritt 6: Die Pfanne vom Herd nehmen und zum Schluss noch die Butter und den Parmesan unterrühren.
Schritt 7: Etwas Ziegenkäse oben drauf rundet das cremige Risotto ab.
Guten Appetit!
· Für 2-3 Portionen
1 kleine rote Beete (vorgekocht)
½ Glas SOUP QUICKY Rote Beete Apfel + Zimt
250 g Risottoreis
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 EL Honig
4 kleine Zweige Rosmarin
0,5-1 l Gemüsebrühe
1 EL Butter
Etwas Olivenöl
Etwas Ziegenkäse
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